Proteínas

Profa. Ana Maria Ponzio de Azevedo

Objetivos

Aulas

1ªConceito, estrutura e classificação dos Aminoácidos 
2ª Dissociação dos aminoácidos 
Aula Prática: curva de titulação da glicina.
3ª Peptídeos e proteínas 
4ªClassificação e Propriedades Gerais das Proteínas 
Aula prática: Identificação do ponto isoelétrico da caseína
5ª Funções das proteínas 
Caso clínico: Anemia falciforme
     
Bibliografiaibliografia:
 Smith, P; Marks, A.D. e Lieberman, M. Basic Medical Biochemistry, a Clinical Approach. Baltimore, 
    Williams & Wilkins, 2004.
  Champe, P.C. e Harvey, R.A. Bioquímica Ilustrada. Porto Alegre: ArteMed, 
    3ª Edição, 2006.

 

 

 

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